【避難所652】私が噂のNo.1虚言自演ォ婆ろ様ょ【四季】

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903 05/26 15:47:05 ID:7no

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沖縄そば（おきなわそば）は、中華麺に由来する製法の麺を使用し、ソーキを乗せたソーキそばとして出てくることが多い沖縄県の郷土料理である。そば粉を使用していないが、日本国から商標としても「そば」と名乗ることを許可されている。特徴としては独特な食感の麺があり、かつては小麦粉100%にガジュマルなどの木灰の灰汁を混ぜていたものだけであった。しかし、昨今では卵を加えたモノ、灰汁の代わりにかん水を使うなど、ラーメンなどの中華麺と変わらない材料製法で作られる麺も増えてきている。

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